The $16 taco: contested geographies of food, ethnicity, and gentrification
Author
Publisher
University of Washington Press
Publication Date
[2021]
Language
English
Description
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Subjects
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Aliments ethniques
Aliments ethniques -- Californie -- San Diego -- Études de cas
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California -- San Diego
Case studies
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Embourgeoisement (Urbanisme)
Embourgeoisement (Urbanisme) -- Californie -- San Diego -- Études de cas
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Ethnic food
Ethnic food -- California -- San Diego -- Case studies
Ethnic restaurants
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Food preferences
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Gentrification
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Préférences alimentaires
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Préférences alimentaires
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Restaurants exotiques
Restaurants exotiques -- Californie -- San Diego -- Études de cas
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SOCIAL SCIENCE / Human Geography
Études de cas
Aliments ethniques -- Californie -- San Diego -- Études de cas
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California -- San Diego
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Embourgeoisement (Urbanisme)
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Ethnic food
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Ethnic restaurants
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Gentrification
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Préférences alimentaires
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Restaurants exotiques
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SOCIAL SCIENCE / Human Geography
Études de cas
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ISBN
9780295749280
029574927
9780295749273
9780295749297
029574927
9780295749273
9780295749297
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